Zutaten

Zubereitung

1 Wildente für 2 Personen

gut mit

Salz und Pfeffer

würzen und in

1 TL Butterschmalz anbraten.

Wurzelgemüse

und

Zwiebeln mit Schale

grob schneiden

Lorbeerblätter und Beifuß

hinzufügen, mit

Brühe

aufgießen und zugedeckt 1 ½ - 2 Stunden in der Röhre braten. Ente halbieren und kurz unter dem Grill knusprig bräunen; Soße evtl. entfetten und ungebunden abschmecken.